Glúcidos

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ACTIVIDAD PAU

EJERCICIO 1

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1. Explica qué son los bioelementos primarios, los bioelementos secundarios y los oligoelementos, dando cuatro ejemplos de cada uno.

Bioelementos Primarios

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Los más abundantes, formando un 96% del peso del organismo 

Su función principal es formar biomoléculas

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Bioelementos secundarios

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Menor proporción que los primarios

Forman un 4% del peso de la materia viva 

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Oligoelementos

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Concentraciones <0,1%

Son muy importantes y una carencia de ellos puede crear

graves trastornos en el organismo.

Por ejemplo, déficit de hierro=anemia

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2. Define que es una solución tampón o amortiguadora. Indica por qué es importante  para los seres vivos el mantenimemiento del pH.

Solución amortiguadora compuesta por el ácido débil del que proviene la sal en cuestión, junto a su base conjugada. Actúan como aceptores o dadores de H+ para compensar el exceso o déficit de estos en el medio y así poder regular el pH. Esto es importante ya que el pH del medio es el que mantente un ambiente adecuado para que las células del organismo funcionen correctamente, y si este medio se ve alterado puede provocar trastornos en el organismo. 

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3. Explica brevemente:

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a) ¿Qué diferencia estructural hay entre una aldosa y una cetosa?

Una aldosa tiene en el carbono 1 un grupo aldehído (CHO), y grupos hidroxilo en el resto de los carbonos de la cadena, en cambio una cetosa tiene un grupo cetona (CO) en el carbono 2 y grupos hidroxilo en el resto. 

b) Relaciona los conceptos de carbono asimétrico u estéreoisómeros.

Un carbono asimétrico es aquel que está unido a 4 radicales distintos dentro de una cadena, y en la isomeria su presencia significa la existencia de estereoisomería entre moléculas aparentemente iguales pero con propiedades distintas, ya que crean una diferencia en la disposición espacial.

EJERCICIO 2

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1. La frase "el gliceraldehído es una aldotriosa y la dihidroxiacetona es una cetotriosa", ¿es verdadera o falsa? ¿Puede tener diferentes estereoisómeros estas moléculas? Justifica ambas respuestas.

Es cierto que un gliceraldehído es una aldotriosa y una dihidroxiacetona es una cetotriosa, pues, ambas son la fórmula más pequeña existente de una aldosa y una cetosa, ya que, como indica su propia definición, un monosacárido es una cadena de 3 carbonos como mínimo, y una aldosa contiene en el carbono 1 un aldehído, por lo tanto corresponde con el gliceraldehído, y la cetosa tiene una cetona en el carbono 2, y corresponde con la dihidroxiacetona.

El gliceraldehído sí puede tener un estereoisómero, pues tiene un carbono asimétrico en la posición 2 en la que se pueden invertir los radicales, en cambio la dihidroxiacetona no puede tener ya que carece de carbono asimétrico.

2. El suero fisiológico que se inyecta por vía intravenosa a los enfermes es isotónico respecto al medio intracelular de los glóbulos rojos. ¿Por qué es importante que sea así? ¿Qué ocurriría si el medio en el que se encuentran los glóbulos rojos fuera hipertónico? ¿Y si fuera hipotónica?

Es importante que el suero fisiológico sea isotónico respecto al medio intracelular de los glóbulos rojos, ya que si el medio donde se encuentran los glóbulos rojos fuera hipertónico (se encuentran las sales minerales en mayor concentración al exterior de la célula), estos, al entrar en contacto con el suero, cederían el líquido del interior de la célula para igualar la concentración, y se arrugarían en un proceso llamado crenación. Del mismo modo, si el medio donde se encuentran los glóbulos rojos fuera hipotónico (la concentración de sales es mayor dentro de la célula), el suero entraría dentro de la célula para igualar dicha concentración produciendo una turgencia, incluso, si entra demasiada cantidad de líquido, la célula podría explotar en un proceso llamado hemólisis (ya que es un glóbulo rojo, si no, se llamaría simplemente citólisis).

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